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平凡中的美味——蛋炒饭

来源:家长帮社区-大连    作者:中考网整理    2016-05-04 16:00:45

标签:

  [材料]:米饭、植物油、精盐、胡萝卜、火腿、豌豆、鸡蛋、小葱

  1、胡萝卜洗净切丁,火腿切丁。锅里倒入清水,倒入豌豆煮熟。

  2、倒入胡萝卜丁焯水后捞出备用。

  3、起油锅,倒入鸡蛋液小火炒散后盛出。

  4、锅里倒适量植物油,放入葱花爆香。

  5、倒入豌豆粒,胡萝卜丁翻炒。

  6、倒入米饭,小火翻炒。

  7、等米饭炒散发粘后倒入鸡蛋碎翻炒均匀。

  8、倒入火腿丁,调入少量精盐,翻炒均匀后关火,盖锅盖焖上5分钟。

  1、豌豆用水煮熟后再用来炒米饭,胡萝卜焯水即可。

  2、建议先炒豌豆胡萝卜等蔬菜,等炒匀后再倒入米饭。

  3、鸡蛋要打散后小火炒散,不要炒过防止发干。

  4、喜欢松软一点的话可在炒米饭的途中加一点清水到锅里,或者配菜里加上西红柿之类多汁的蔬菜。

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